我們怎么才能防止冷庫出現(xian)異(yi)味？

       首先要(yao)確定入(ru)(ru)冷(leng)庫(ku)冷(leng)藏的食(shi)品(pin)是(shi)沒有(you)變質的，所以在入(ru)(ru)庫(ku)前要(yao)進行(xing)檢驗方(fang)可(ke)(ke)(ke)入(ru)(ru)庫(ku)。要(yao)注意冷(leng)庫(ku)在貨物(wu)進入(ru)(ru)前要(yao)保證貨物(wu)的質量問題，如有(you)異味要(yao)經過技術處理(li)去除(chu)異味方(fang)可(ke)(ke)(ke)使(shi)用。要(yao)定期對冷(leng)庫(ku)設備進行(xing)維(wei)護，在裝卸貨時安全操作，或則可(ke)(ke)(ke)能砸壞管(guan)路，造成制冷(leng)劑泄露(lu)。

       食(shi)品(pin)在冷(leng)加工過程(cheng)中溫(wen)度需要保(bao)持恒定，不(bu)得(de)將凍制食(shi)品(pin)轉庫(ku)存放(fang)，如(ru)冷(leng)庫(ku)溫(wen)度無法(fa)降(jiang)到所需溫(wen)度，要查找原(yuan)因，等到問題(ti)解決(jue)后再進行食(shi)品(pin)制冷(leng)加工。冷(leng)庫(ku)內不(bu)得(de)混合存放(fang)互相感染的(de)食(shi)品(pin)。